1月22日消息，據(jù)國內(nèi)多家媒體報道，在陜西寶雞，一碗油潑辣子搟面皮擁有62項專利，面皮制備、洗面沉淀、熟化成型、發(fā)酵口味等等，每個環(huán)節(jié)都極其重要。

現(xiàn)在，搟面皮產(chǎn)業(yè)帶動寶雞超10萬人就業(yè)，產(chǎn)品遠銷海外。公開資料顯示，搟面皮是陜西關中地區(qū)特有的傳統(tǒng)名小吃，尤以西府寶雞地區(qū)為最佳，具有筋斗、柔軟、涼香、酸辣可口的特點，是陜西最具代表的小吃之一。

寶雞搟面皮制作工藝非常講究，要選用優(yōu)質(zhì)小麥粉，發(fā)酵時間要掌握好，不能太長也不能太短，大圓形面皮要保證厚薄均勻。寶雞搟面皮的調(diào)料和辣椒油是它的靈魂，調(diào)料一般包括醋、鹽、味精、白糖、花椒粉、香菜等，這些調(diào)料可根據(jù)個人喜好進行調(diào)整。寶雞搟面皮不僅是一種美味的小吃，也是一種富有文化意義的食物。

綜上所述，對于企業(yè)或者商家來說，把自己的產(chǎn)品及時申請專利，這不僅可以對自己的技術進行保護，還可以采用專利技術進行宣傳包裝，提升產(chǎn)品形象，更讓消費者放心！申請專利可以不僅可以增加公司的市場評估值，吸引投資人更好地了解企業(yè)初創(chuàng)價值，賦予企業(yè)在行業(yè)內(nèi)的壟斷地位，增強與競爭對手對抗的能力，還可以保護技術秘密的同時，增強技術合作過程中的影響力以及利用專利技術進行自我防御，減少不必要的專利訴訟困擾。由此可見，申請專利對于企業(yè)來說有多重要！

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