不吃主食易得脂肪肝

在人體的能量來源中，碳水化合物占了55%-65%，是供能的主力軍。若不吃主食，則會導致碳水化合物供能不足，這時就要靠蛋白質和脂肪來救場。身體中蛋白質和脂肪分解轉化為能量的場所在肝臟，于是大量的脂肪酸進入肝臟。

肝臟代謝脂肪需要酶、維生素和脂蛋白為原料。而對于節(jié)食的人來說，這些原料是供應不全的，這樣就導致了脂肪的過剩，并在肝臟中積壓了下來。

老吃素也可能患脂肪肝

脂肪長期堆積于肝臟，超過肝臟濕重的5%時即為脂肪肝。脂肪肝的產(chǎn)生除了與胖瘦有關外，與個人的代謝也有關系。

有的人選擇吃素來減肥，但素食的營養(yǎng)成分缺少蛋白質和維生素，并不能滿足機能的需要，使糖皮質類固醇分泌增多，大量游離脂肪釋放到血液中，超過脂蛋白運輸能力而沉淀在肝臟中，從而引發(fā)營養(yǎng)不良性脂肪肝。

輕中度脂肪肝可逆

脂肪肝初期只是單純的脂肪堆積，后可逐漸發(fā)展成肝炎、肝硬化，最終可惡化形成肝癌。中輕度的脂肪肝通過營養(yǎng)調節(jié)和適當鍛煉是可以恢復的，因此患上脂肪肝還需早發(fā)現(xiàn)、及時治療。

對于減肥的人來說，切忌減肥過快，可以適當節(jié)食，但需要保證碳水化合物、蛋白質和維生素的攝入。另外，不管對于減肥還是治療脂肪肝來說，運動都是很重要的，最好做一些中強度的有氧運動，如快走、騎行等。