想要對付貧血這個“頑疾”，堅持鐵質(zhì)的攝入非常重要。鰹魚中富含鐵質(zhì)和蛋白質(zhì)，它們都是制造血紅蛋白的材料，而血紅蛋白則是創(chuàng)造出紅血球的基礎，多攝入鰹魚能幫助增加不足的血液，預防貧血。同時，紫蘇中含有的維生素C能夠?qū)㈣F質(zhì)轉(zhuǎn)換為更易吸收的形態(tài)，促進腸胃對鐵的吸收利用。當烹飪鰹魚的時候，不妨增加少許紫蘇，對于貧血和有貧血征兆的人來說都大有裨益。