吃羊肉好處
  
        1. 增強免疫力

        人們常說“想長壽，吃羊肉”，羊肉蛋白質(zhì)含量高，膽固醇和脂肪含量較牛肉、豬肉低，同時還含有多種維生素、氨基酸和礦物質(zhì)，營養(yǎng)全面，常吃羊肉可以提高免疫力，增強機體抗病能力。
 
        2. 御寒補身

        羊肉性熱味甘，因為脂肪含量少所以羊肉并不會讓人感覺肥膩，秋冬季節(jié)吃羊肉不但可以促進血液循環(huán)，改善手腳冰涼，增強御寒能力，還能滋補身體，非常適合體虛畏寒的人吃哦。
 
         3. 養(yǎng)胃健脾

         羊肉易于消化，還能促進消化酶的分泌，這種酶可以保護胃壁，幫助食物消化，從而起到保護腸胃的作用，對慢性胃炎患者有益。羊肉性溫而不燥，常吃羊肉可以起到暖胃的作用，還能調(diào)理脾胃虛寒引起的食欲不振。
  
        4. 補氣血

        羊肉為補元陽益氣血的溫?zé)嵫a品，羊肉富含B族維生素和礦物質(zhì)鐵，對貧血、氣血兩虛有很好的食療效果，搭配一些補氣血的中藥材烹飪效果更好。并且中醫(yī)認(rèn)為，羊肉能補元陽益經(jīng)血，對腎虛陽痿、腰膝酸軟、體虛畏寒等都有一定調(diào)養(yǎng)作用。
 
        注意：這類人不宜吃 

        羊肉雖有良好補益功能，但也有其適應(yīng)證。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。因為羊肉甘溫而大熱，大部分人稱為“發(fā)食”，加上羊肉含有較高的蛋白質(zhì)、脂肪等，食后肝臟不能完全將其分解吸收，可能會使肝臟病復(fù)發(fā)，或加重病情，所以這類人一定要注意哦。
 
        羊肉搭配著吃

        羊肉＋黑豆

        補氣養(yǎng)腎降血脂

        羊肉富含動物性蛋白質(zhì)，黑豆富含植物性蛋白質(zhì)，兩者正好可以互補，促進蛋白質(zhì)的全面吸收。黑豆含有較多的植物固醇和不飽和脂肪酸，可以減少人體對羊肉中的膽固醇和飽和脂肪酸的吸收，對降血脂有一定幫助，而且黑豆還可以增強羊肉補腎暖身的效果。
 
        羊肉＋生姜

        溫陽驅(qū)寒補氣血

        羊肉補血溫陽，生姜止痛祛風(fēng)濕，相互搭配，生姜祛羊肉的腥膻味，幫助羊肉發(fā)揮溫陽驅(qū)寒的功效。
 
        羊肉＋豆腐、蘿卜

        清熱瀉火化痰熱

        豆腐、蘿卜不僅能補充多種微量元素，而且還能起到清熱瀉火、止渴的作用。而羊肉和蘿卜同做菜，則能發(fā)揮蘿卜消積滯、化痰熱的作用。
  
        羊肉美味食譜
 
        白切羊肉湯

        說到秋冬暖身，當(dāng)然首選羊肉湯，原汁原味的白切羊湯色如牛奶，不油不膩，入口鮮美。

        材 料 羊排肉2斤，姜片5片，白蘿卜1個，大蒜葉若干，鹽適量

        做 法

        1、第一步先焯水去味，取羊排肉，冷水下鍋，水開后撇去浮沫，撈出放冷水中洗去血污。

        2、燉鍋中重新倒入清水，水沸騰后放入羊肉和姜片和適量的鹽燉煮1小時左右。燉煮時一定要加一點鹽，這樣羊肉燉出來才比較結(jié)實有嚼勁。

        3、等肉放涼后，拔去羊骨，然后切成薄片。要注意一點，羊肉一定要涼透了切，不涼透切會容易散。

        4、最后取一口砂鍋，放入剛才煮的羊肉湯，下切片的白蘿卜。

        5、煮至蘿卜熟透，再下切好的肉片，燙個兩三分鐘，出鍋前撒上些大蒜葉就可以啦。

       一碗湯濃味鮮、香而不膩的白切羊肉清湯就好了。羊排肉比較有油頭，喜歡瘦一點的還可以選擇羊腿肉，燉羊肉一般選擇2-3斤的量，大塊燉起來才會更香哦~

        羊肉手抓飯
 
        材 料 大米、胡蘿卜、羊肉（羊排）、洋蔥，小蔥，葡萄干、孜然、生抽、料酒、生姜

        做 法

        1、將羊肉加入生姜爆炒一下。加入切好的洋蔥、胡蘿卜、孜然翻炒，然后加入生抽、料酒悶煮一會。
 
        2、在電飯鍋或者燉煮鍋中加入炒好的食材，然后放入大米。

        3、加入適量的水，切記，水一定不能淹沒食材，不然一不小心變粥啦。然后開啟煮飯模式，燜煮30min等米熟了就好。
 
        4、飯煮好后，開鍋加入一點鹽、切好的小蔥和葡萄干，攪拌均勻蓋上鍋蓋悶1分鐘就可以出鍋啦！
 
        手抓飯里大塊大塊的羊肉熟而不爛，胡蘿卜經(jīng)過熱炒和燜煮變得爽脆可口，香噴噴的米飯粒粒金黃顆顆飽滿，勺上一口，米飯里的甜味和外表包裹著的醬汁相互交錯，一口一口，越吃越香~