刀魚面

　　【材料】刀魚、雞肉各500克，精白面條600克，豬骨（豬肉也可）500克，鮮湯1500克，精鹽20克，紹酒10克，干淀粉10克，熟豬油50克，胡椒粉等味料適量。

     【制作】把刀魚去鱗、腮，掏出腸洗凈瀝干后切成塊，燒熱鍋放熟豬油隨后把刀魚入鍋炒干成魚松狀時取出，裝入布袋扎緊口仍投入鍋中，加雞肉、豬骨、淋入紹酒，加冷鮮湯，用旺火燒開后改小火煮爛。待魚肉全部溶化，湯稠濃呈白色時濾去骨刺，剩下1000克左右湯，最后把剩下的鮮湯回鍋加精鹽20克，紹酒10克，各味料適量，燒開后用濕淀粉勾芡即成刀魚汁盛起。用這種汁適量下面條即成可口的刀魚面。

　　【特點】味道鮮美，和中開胃，對潤澤皮膚有好處。

    五白糕

　　【材料】白扁豆，白蓮子，白茯苓，白山藥各50克，白菊花20克，面粉200克，白糖100克。

　　【制作】把上面五種“白”藥研磨成粉與面粉拌勻，加水和面加鮮酵母令其發(fā)酵，發(fā)好后揉入白糖上籠用大火蒸半小時至熟，切塊即可當主食吃。

　　【特點】味甘美，健脾除濕，增白潤膚。