為什么有人在減重時(shí)，不吃碳水感覺(jué)“人都變傻”，或者食量減少后就特別容易暴躁易怒？《英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志·營(yíng)養(yǎng)預(yù)防與健康》發(fā)表的一項(xiàng)新研究給出了答案——低熱量飲食與抑郁癥狀風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

來(lái)自加拿大多倫多大學(xué)的研究人員從2007~2018年美國(guó)國(guó)家健康與營(yíng)養(yǎng)調(diào)查（NHANES）數(shù)據(jù)庫(kù)中抽取了28525名成年受訪者，其中29%體重正常、33%超重、38%肥胖。研究人員利用患者健康問(wèn)卷-9（PHQ-9）對(duì)他們的抑郁癥狀進(jìn)行了評(píng)估，將他們的飲食模式分為四類(lèi)：低熱量飲食、限制營(yíng)養(yǎng)飲食（低脂肪/膽固醇、低糖、低鹽、低纖維或低碳水化合物）、既定飲食模式（如糖尿病飲食）和不節(jié)食。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，總共有2508人報(bào)告有抑郁癥狀，男性和超重者可能更容易受到限制性飲食的影響：體重超標(biāo)且遵循低熱量飲食的人PHQ-9得分高出0.46分，而限制營(yíng)養(yǎng)飲食的人PHQ-9得分增加0.61分。低熱量飲食與較高的認(rèn)知情感癥狀評(píng)分有關(guān)，意味著他們更易出現(xiàn)情緒不穩(wěn)定、抑郁、焦慮等癥狀；限制營(yíng)養(yǎng)飲食與較高的軀體癥狀評(píng)分有關(guān)，意味著他們更易出現(xiàn)對(duì)身體癥狀的過(guò)度痛苦和焦慮。

研究人員強(qiáng)調(diào)，健康飲食以低加工食品、新鮮水果和蔬菜、全谷物、堅(jiān)果、種子、瘦肉蛋白和魚(yú)類(lèi)為主，通常與較低的抑郁風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)，以超加工食品、精制碳水化合物、飽和脂肪、加工肉類(lèi)和甜食為主的“不健康”飲食，通常與較高的抑郁風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)。

而在現(xiàn)實(shí)生活中，出于健康或醫(yī)療需要，人們會(huì)選擇許多不同類(lèi)型的飲食。其中，低熱量飲食往往會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良，尤其是蛋白質(zhì)、必需維生素和礦物質(zhì)等成分的攝入量不足，容易引發(fā)生理性壓力，很可能會(huì)加劇抑郁癥狀。此外，若飲食中缺乏葡萄糖和歐米伽-3脂肪酸，理論上可能會(huì)損害大腦功能并加劇認(rèn)知情感癥狀，特別是對(duì)于營(yíng)養(yǎng)需求較大的男性。不過(guò)，研究人員也表示，未來(lái)需要進(jìn)一步開(kāi)展設(shè)計(jì)更精密的研究，減少偶然性和混雜因素的影響。

專(zhuān)家表示，當(dāng)人開(kāi)始減重，限制攝入熱量時(shí)，可能會(huì)被身體誤認(rèn)為遇到“災(zāi)荒壓力”，擔(dān)心長(zhǎng)期饑一頓飽一頓，皮質(zhì)醇?jí)毫に厮诫S之升高，從而增加抑郁相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。從心理層面來(lái)看，持續(xù)禁食喜愛(ài)的食物，會(huì)產(chǎn)生剝奪感和挫敗感，也會(huì)增加抑郁風(fēng)險(xiǎn)。

專(zhuān)家強(qiáng)調(diào)，科學(xué)減重應(yīng)該將身心健康放在第一位，因此要避免極端限制，保證營(yíng)養(yǎng)均衡。控制好每日飲食的總熱量，盡量不吃高油、高糖、高鹽食物，增加魚(yú)、禽、蛋、奶、豆類(lèi)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和膳食纖維的攝入量，多吃富含色氨酸、歐米伽-3脂肪酸等改善情緒、抗抑郁的食物，如三文魚(yú)、香蕉、堅(jiān)果、漿果等。

在注重飲食的同時(shí)，也要提高運(yùn)動(dòng)量。建議跑步、游泳、騎行等有氧運(yùn)動(dòng)結(jié)合抗阻訓(xùn)練，提高基礎(chǔ)代謝率。保證每天7~8小時(shí)充足睡眠，有效舒緩壓力，幫助減重人群保持積極樂(lè)觀心態(tài)?！坝屑易迨?、經(jīng)歷過(guò)創(chuàng)傷事件、長(zhǎng)期壓力大等抑郁高風(fēng)險(xiǎn)人群，更要謹(jǐn)慎對(duì)待減重的整個(gè)過(guò)程?！敝煲阏f(shuō)，身心健康和可持續(xù)性是目的，減重只是手段。