生活中很多人都愛(ài)吃鯽魚(yú)，因?yàn)轹a魚(yú)不僅味道鮮美，而且還有健脾、開(kāi)胃、益氣、利水、通乳、除濕等多種功效。如今正值春季，雨水多，濕氣重，人們常常覺(jué)得消化不佳、四肢沉重?zé)o力、精神不濟(jì)。春季去除濕氣，可以多吃鯽魚(yú)。

鯽魚(yú)的功效與作用     

鯽魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)素比較全面，含糖分多，脂肪少，含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素、微量元素及人體所必需的氨基酸，所以吃起來(lái)既鮮嫩又不肥膩，還有點(diǎn)甜絲絲的感覺(jué)。    

中醫(yī)認(rèn)為，鯽魚(yú)味甘性平，有健脾利濕的作用，對(duì)治療脾胃虛弱、食少、乏力、水腫、痢疾等病癥有療效。

幾款鯽魚(yú)湯    

既然鯽魚(yú)可以健脾利濕，那么鯽魚(yú)應(yīng)該怎么吃才好？通常鯽魚(yú)都是用來(lái)做湯，吃肉喝湯，不僅味道鮮美而且祛濕效果更加。     

白鯽魚(yú)煲湯 

原料：鯽魚(yú)、砂仁3克、陳皮3克、香菜20克、生姜10克。   

做法：    

1、用油將魚(yú)兩面煎黃。   

2、用開(kāi)水猛火煲湯，煮成白色乳狀。    

3、然后加砂仁、陳皮、香菜、生姜稍滾三分鐘。 

功效：鯽魚(yú)性甘平，補(bǔ)而不燥，健脾去濕，而且還含有豐富的營(yíng)養(yǎng)。

鯽魚(yú)豆腐湯    

原料：鯽魚(yú)一條、豆腐一塊  

做法：   

1、鯽魚(yú)去內(nèi)臟，去鱗去鰓，完全弄掉腔內(nèi)的黑色的膜，洗凈后抹干水。   

2、鹽均勻抹在魚(yú)身上，倒入少許料酒腌會(huì)備用，豆腐切塊備用。 

3、鍋中倒油，鯽魚(yú)放入鍋中煎至兩面金黃。  

4、鍋中加入幾大碗水沒(méi)過(guò)魚(yú)身，蓋上鍋蓋大火煮半小時(shí)左右。  

5、切好的豆腐倒入鍋中，水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再煮六分鐘左右，最后加入一小勺鹽出鍋即可。      

需要注意：感冒發(fā)熱期間不宜吃哦！